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我有记忆以来，对吃就没有兴趣。父亲的厨艺可以做婚宴，只是每次他做好晚饭，我也很准点开始犯困，在饭桌上头一垂一垂的打盹，吃饭真是一种负担。父亲看着自己的成果被这样对待，每每生气地说，“瞧瞧瞧，一吃饭就又犯困啦。”几十年过去，没有太多下厨的记忆。只有在大学时，暑假在学校打工，和一个同学自己做饭。有一个伟大计划，一人做一菜，天天不重样。一个月下来，他做西红柿炒鸡蛋，我做炖豆腐，量越做越大，可以坚持吃几天，一个月没变过。
这段时间自己生活，中饭在外边好说，早晚饭要自己解决，开始几个星期都不知道怎么将就过去的，冰箱里的鸡蛋都坏了也没有动过，家里可以速食的果壳类或者能咬动的都给吃了。早出晚归，不饿疯了，也懒得订外卖。直到有一天，闪电雷鸣，我突然决定开始做饭，要健康生活。
各有各的活法。保持营养，还要吃饱，又不能难吃，更要简单到可以坚持，种类要变化，过程还要有趣，我开始做research。
首先，工具很重要，我选择了强力的搅拌器，那种可以把花生豆搅得像花生酱异常有劲的那种。
然后，选择健康食材。我总是用西瓜打底，不用多。西瓜容易成水，机器容易转动起来；有甜味，可以压过大部分难吃的味道。
蔬菜必然有。菠菜，含铁，多维他命D，omega-3酸，据说都是好东西，而且不像黄瓜有青涩的味，是完美的蔬菜添加剂，每次放一把。还有一些不想记名字的蔬菜，一般是细杆子类，不会出水太多；名字越叫不出来越好，感觉有种莫名的健康感。萝卜或者西红柿都是维生素丰富物质，轮流放。
水果选择众多。香蕉可以填饱肚子，增强搅拌后液体的粘度和浓稠度；苹果，红色与绿色，一天一苹果，能活很长久（欧洲谚语，我就不押韵了）。官方WebMD说绿色更营养，也没有说出个所以然，各买几个，每次放一个。橘子都说是好东西，可以增强其它营养物的体内吸收，维他命B12帮助头发生长，减少掉头发，每次必放。
这样，我每天吃的果蔬类已经远超平时的用量。其它水果蔬菜可以随便创意，从鳄梨、铺头、葡萄、黄椒、蜂蜜，等等。
主食一般放两把燕麦到搅拌器里，不用煮，超纤维，增加骨质健康。肉类一般就买可以直接食用的生三文鱼，有预防炎症功能，增强抵抗力，而且制作简单。一般在我洗蔬菜、切水果的时候，就用手把三文鱼都给吃了。鸡蛋也是好东西，一般就用水煮，一次多煮几个，分几天吃，不像其它提前做的容易营养流失。红薯是个好主食选择，不发胖，可以填肚子，还含有丰富皮脂，润滑皮肤和头发。果壳类都是好东西，可以当小吃，也可以放到搅拌机里一起搅了。
健康、丰富、简单而又美味的一餐其实很简单，和生活一样，搭配得当很重要，复杂程度自己选择，酸甜苦辣按照自己口味。只要自己喜欢就好。
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